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コピって…コーヒーの事だね


お久しぶりです

お元気でしたか? 夏バテで倒れてませんか? クーラー症でへばってませんか?


9月7日をもって、一周年ですよ・・・

早いもんですね~
なんか変わったのか?
売り上げは、ま、ボチボチだ(^^;

“もうけ”を重視してないだけあって、カツカツ…
カツカツでもなんとかなっているのは、有り難い事ではあります。感謝感謝♪


さて、久しぶりのブログを書いたのは~

アメリカで今、新しいコーヒーの波が来ているらしい。という記事を読んだからである。

なんでも、ブルーボトルコーヒーと言う店を筆頭に、
1杯毎に豆を挽いて出す、美味しいコーヒーなのだとか・・・

? 普通に考えたら当たり前の事だと思うのだけど?

と、思って記事をよく読んでみると、
アメリカのコーヒー文化の結果だそうです。
アメリカでは、浅煎りのアメリカンタイプのコーヒーが主流で…
後にスターバックスのような、一定レベルの味のコーヒーが
お手軽に飲めるスタンダードコーヒーみたいなのが、流行した訳だ。

アメリカって、食に対してそこまで執着無いじゃない?

ステーキの有名な店に行っても、日本の鉄板焼きのような、繊細な感じでもなく
ぶっちゃけ、肉ぶった切って焼いて出てくるみたいなとことか。。。
後は、ハンバーガーかピザ
 
そんなイメージだしね。

だから、日本やヨーロッパのように【本当に美味いコーヒー】に拘った店が無かった。
って、だけなんだろうね。
日本でスターバックスが流行ったのは、
『そこそこの味が保障されてて、お手軽に楽しめる』
その安心感からであって、本当に美味いコーヒーはスターバックスでは無い。
と言う事くらいは、たぶんみんな知ってるんだと思う。
『個人店には叶わないけど、チェーン店ではイケてる方』
ハンバーグで言うなら、びっくりドンキー 的な?
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ブルーボトルコーヒーでは、
煎った豆は、最長でも3日しか置かず、
挽いてからは45秒以内にお湯を注ぐのだそうだ。
しかも、1杯毎にドリップする事で薫り高いコーヒーになるのだと。。。

さすがに、日本でも1杯づつしかドリップしない事に拘っている店は、少ない気がする。
紙コップって、時点で拘りきれて無い気もするけど~

しかし・・・値段を見てびっくり!!
最低価格は17ドル… 1杯 1700円~3000円のコーヒー

なに?コピ・ルアック(高級豆) でも、使ってるの?
それだと、1杯3000円だと安いのかもしれないけど…
最低でも、ブルーマウンテンの№1 ぐらいじゃないと、納得いかない金額だ(==;

個人店で、有名なバリスタさんが淹れて下さるのなら、1500円でも出すけど、
言ってもチェーン店だし、20分とか待ってスタバの様な席で飲むコーヒーに、
この金額は。。。。出せない(^^;

そのうち日本に来るかも?を待つか、アメリカ旅行に行く方で
興味のある方がいたら・・・行ってみては?

きっと、日本のこだわりコーヒー店で飲む800~1000円ぐらいのコーヒーと
同じくらいの味わいは、楽しめると思いますよ♪




追記… 
   【コピ・ルアック】 ジャコウネコが消化しきれなかった豆を糞の中から探し出して洗った豆
              200gで15000円前後 

by imagine-nakagawa | 2013-09-10 17:25 | ゆずりは

休みのロッソ


  おはようございます♪


ま、今日はブログ定休日なんですけどね(^^


先日貰った、cafeロッソのコーヒーを入れてみました♪

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このドリッパー・・・

実は、フィルターのいらないタイプで…
コーヒーの旨味成分の一つである、コーヒーオイルも抽出できるのです(^^


美味しゅう頂きました(>ω<)


今日は、終わったら友人とご飯♪
なので、今日も頑張ろう(^^

by imagine-nakagawa | 2012-02-05 05:55 | 徒然日記

島根のcafe

  おはようございます♪

昨日は、予定通りに早朝5時に小阪店集合☆
近畿自動車道から、中国自動車道へと走りました。

ひたすら2人で話してると、3時間ぐらいが、あっという間
いや、運転していた彼には、長い時間だったのかもしれないですが~

着いたのは、8時過ぎ
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ここは、ロッソの店主の弟さんがやっているお店
    『CAFFE VITA 』
日本バリスタチャンピオンシップ準優勝という成績を収めた門脇裕二さんの経営しているお店です。

外から見たお店は雑然としていました。
何と言うか
本当に趣味で仕事している感じが、もう 
  全面   に現れています(^^

積まれたダンボールと工具の山

どうやら、焙煎機やエスプレッソマシーンをさわるのも好きな感じ
こだわりなのだろうね~


そうこうしている間に、8時半ぐらいにスタッフさんが来て
そのすぐ後に、門脇さん登場☆
『座れるようにしますので、ちょっと待ってください』
と言って、すぐにあけて下さいました。

ちょっと気難しそうな・・・
でも、こだわりバリバリの香りがぷんぷん漂って来てます(^^


中は、小綺麗。。。とは言い難く、雑誌やらダンボールやらがワンサカ

でも、本当にコーヒーが好きなんだね~
なんだか~他の事への興味が薄そう(^^;

とにかく 1杯
                    酒っか!?Σ(°Д° ) 

何だか目覚めの1っ杯
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パニーニを食べながら、門脇さんとNさんはコーヒー談義に花が咲く
もうね・・・さっぱりわからないけど・・・

    (°ω°)面白い♪

私一人だったら何を聞いて良いのかわからないけど~
Nさんがバンバン話を振ってくれるので、私的には聞いてるだけで、
そのこだわり度合がビンビン伝わってくるよ。

大衆受けなんか気にしない!!
プロに近いやつや、本気でエスプレッソが分かるやつが、8時間もかけて来る
大阪の専門にやってる所の研修生が、バスで乗り付けて来る

 それで良い!


コーヒーの味を活かすために、スチームミルクはぬるめ。
普通で感じたら、これは低すぎる温度と言うかもしれない。

エスプレッソは、油だけを抽出したようなドロドロ
1杯15mlと言う、少なさ
一般的に言ったら、濃すぎる少なすぎると言うかもしれない。

 だがそれでいい!!


私は、今までエスプレッソを飲み物だと思っていた
でも、
エスプレッソは、いわゆるデザートみたいなもの。

甘くて伸ばされた、量が有って食べやすいものでは無く
幾銭もの中の、たった一粒の宝石のように
それを味わうもの

その濃いぃ~濃いぃ~エスプレッソだからこそ
カプチーノが美味い
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絵は、あくまでもオマケ
洗練された、細かくて美しい作品を作ります。
もし、綺麗で凄い変わった絵を求めるのなら、ラテアートの店に行けばいい。

その店の味を確かめるのではなく、自分の望んだもの
温かいカプチーノや、こだわりの絵を描いて欲しいと言うのなら、
そう言うものを出してくれる店に行くと良いですよ。


こだわりの中のこだわりが、こう言う店を生むのですね♪

by imagine-nakagawa | 2011-10-11 05:55 | 徒然日記

体育の日だね

直径4cmの綱引きの綱が切れたってっさ・・・
斬れるものなんだね~
ま、30年も使ってりゃ、弱ってるってものか(--

これで、全国の小学校はちょっと焦ってるんじゃないか??
特に、創立30年近い小・中学校
特に、中学生は力も有るだろうから、20年そこそこで切れるかもしれないよ。


おはようございます


 MARC JACOBS … マーク・ジェイコブス

と言うブランド有りますが~
お医者さんの旦那さんは、マーク・ヤーコブス
と、読むそうです。。。

そっか、ドイツ語だと JA は、 と読むんだね。
ちなみにJAPANは、ヤーポン と読みます(^^



さて、10月10日が久しぶりの体育の日ですね。
月曜日なので、イマジンはお休みです(^^

今日は4時前には起きて、5時に小阪店集合。。。
あっ、小阪店の駐車場を借りるのを、スタッフに言うの忘れてた・・・

と言う訳で。。。
勝手ながら1日お借りいたします(>ω<

そう、小阪に車を止めて…
島根へGO

の予定が~(--;
まさかの本店改装中Σ(°Д° ll)

仕方ないので、もう一つのお店へ行く事になりました。
運が無い(T T

場所は・・・まぁ~ほとんど一緒かな?
ロッソそのものを観たかったので、残念ですが~
これも良い機会だと思おう(^^


さ・・・昨日は、早く寝て今日に備えなければ(^^ ←ブログ時差www

by imagine-nakagawa | 2011-10-10 10:10 | 徒然日記

甘い誘惑は、いらない


腹立たしい事が一つあります・・・

あまりにも納得がいきません。

どうしてなのか?

なぜなのか???

全く理解できません。

どうして???どうして???


どうして!
   無糖カフェオレ(ラテ)に、甘味料が入ってるんだーーー(>< !!


無糖だろ? お前無糖だろ??
“武藤”じゃないだろ??
無糖だろ?

砂糖入って無いって事だろ?
甘く無いって事だろ??

つまり、
甘く無くて良いから買うんだろ?
砂糖は、入って無くて良いんだよ。

なんで、甘味料いれるわけ?
甘くないと思ったから買ったのに、、、、

なんで変な甘みが有るの?
いらないでしょう、この甘味

甘みの無いカフェオレが飲みたいんだ(><
甘味料は、飲みたくないんだ(><
糖尿が怖いから、砂糖はいらないんだ(><



もしかして・・・

安定剤?
安定剤って、牛乳もしくはミルクが、分離したり固まったり変化しないための物でしょ?
それを入れるから、甘味料が必要なの??
でも、
砂糖ゼロのラテも有るみたいだし、大丈夫なのでしょ?
だったら、甘味料抜いてよ。
微糖ラテあるんだから、甘みが好きならそっち飲むでしょ~
だから、お願いです

佐藤さん、武藤さんからは手を引いて・・・
間違えた(^^;

甘味を加えたいのでしょう。
それは分かりました
でも、お願いです

    無糖ラテからは手を引いて下さい(><

by imagine-nakagawa | 2011-10-05 05:55 | 徒然日記

誰にでも間違いは有るさ!!



おはようございます♪

突然ですが・・・・

婆ソ電停の3 L って・・・・なんっすか!?(^^;

いや~昨日の日記を読み返してビックリ!!
『婆ソ電停』って・・・
何をどう書き間違えたら、この単語になるのか思いつかない(--;
いくら考えても、シックリ来る単語が無いので、直し様も無い。
と言うか、むしろ面白いので、残しておく事にする(^^

あれだ、授業中に眠たくなりながらノートを取って、次の日にノートチェックをしてみたら、あらビックリ!! 意味不明のワケワカメ

先日は、朝の8時に国勢調査の方が書類を持って現れたので起きました。
そう言えば、ニュースでそんな事してるって言ってたねぇ~
しかし・・・コレって思いっきり個人情報なのだが・・・
ちゃんとしたセキュリティーが、成り立っているのだろうか?
国のやる事は、1から信用ならないのだから、困ったものですね。

書き始めてから、どうしようも無い間違いに気付いた・・・
何事も、ちゃんと読んでからやらないとねぇ~

ボールペンで記載してしまったよ(--;
みなさんは、ちゃんと間違えずに鉛筆使ってくださいね!


で、昼からある物を買いに行って・・・・  内容はちょっと内緒なのです
スターバックスで休憩~
なんだか、スタバって落ち着くんですヨねぇ~
癒し!!e0184573_2137396.jpg
憩い!!!
今回の限定は、

 クレームブリュレラテ

上に掛かってるのが、
ちょっと焦がした味のする蜜
ちょっと煮た砂糖だろうかな?
ん~見た目もいいし、上に掛かってるのも美味しい
けど・・・
微妙~~に、味が混ざらない感じ(笑)
ま、コーヒーは美味しいしそれはそれでよしとしよう♪
なんか、お洒落な感じだし~

コーヒー中毒に、コーヒーは欠かせない

今日は、ちょっと奮発してエスプレッソショットを追加しました♪ ¥+50
コレだけで味がグッと濃くなって、コーヒの良さが深ま・・・・って・・・・・・・

ん?
もしかしてコレの所為で、クレームブリュレの味がマッチし切れなかったのか?
しまった・・・
何たる失態・・・

今度飲むときは、そのままで飲むとしますね(^^


そして、今晩の晩御飯は、母親が買ってくれた 
    お 寿 司 !!
家からちょっと行った所に有る、あづま寿司って所のお寿司の盛り合わせ♪
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でも・・・・

ウニは入ってませんでした(T T
私の好物は、ウニ!!寿司と言えばウニ!!
そう言えばウニの軍艦巻きって、必ずキュウリが同乗してるのは、何故なんだろう?
味的にいいのか?色合いなのか??
色合いなら、必要無いぜ!!
ウニの味を堪能できれば、それで良いってもんだろう?
こ・・・今回は、入ってなかったけど・・・ ぜ・・・贅沢は、言わないさ(><。

お・・・お母さん あ、ありがとう ・・・・ (T∀T)

by imagine-nakagawa | 2010-09-28 05:55 | 徒然日記

睡魔のパンチドランカー


眠たいを越えて、おかしな域に入って来た (;´д`)

頭がふわりとして、身体とのバランスが取りにくい
寝不足のボディーブローがジワリ

お店の問題では無いから、店に迷惑は掛けられないっす!(><

基本、ロイの次の餌時間の夜中2時までをブログの時間にあてていたけれど、さすがに危険な睡域なので一度寝ようと思うのでした。

      【 バリスタ 】

ところで、エスプレッソ教と言っても過言ではないと思われるお客様が、島根県に有る『ROSSO』と言うカフェに行って来たらしいのですが・・・
休みに入ってる所為か大賑わいで、カウンターでは無くテーブルしか空いてなかった為に早々に退散してきたとの事で、お土産持って来て下さいました(^^
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スタッフで分け分けしたので私のは1つ
少し苦味のあるタイプを選ばせて頂きました♪
まだ飲んでませんが♪
コーヒーは、生物ですので早めに頂く事にします。

このカフェロッソは、門脇洋之と言う方がマスターで
2001年、2003年全日本バリスタチャンピオン競技大会優勝。
2003年ワールドバリスタチャンピオンシップ7位。
2005年ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝。

と言う、輝かしい経歴をお持ちの様
正直、私が1日で飲むコーヒーの量は、尋常では有りません(--;

朝ご飯とコーヒー
店についてコーヒー
昼前にコーヒー
食後のコーヒー
3時のコーヒー
5時のコーヒー
仕事終わりのコーヒー
帰宅後のコーヒー
食後のコーヒー
寝る前のコーヒー

と以前の私と比べると3杯ほど減った現在のコーヒー事情です。
すでに、“ 病気 ” ですな。 
減った3杯は、目覚めのコーヒーと2時・4時・6時が3時・5時になったのと、食後~寝る迄の間のTVコーヒーが無くなったからです。
どうして減ったのかと言うと、以前に肺桔梗で入院した時に医者とした会話の所為ですね・・・

医 『刺激物は、何か好んで食べますか?』
燃 『と言うと・・・お酒とか煙草とかですか?』
医 『そうですね。後は、唐辛子とかの香辛料やコーヒー紅茶にチョコレートなんかもですね』
燃 『コーヒーをちょっと飲みます。』

医 『ま、コーヒーぐらいなら大丈夫でしょう。で、1日にどれくらい?』
燃 『10杯~13杯ぐらいだと思います』
医 『 ・ ・ ・ 。』
医者は、呆れた顔をして言いました。
医 『中川君 物事にはね~、適量と言う言葉が有ってね。どんなものでも取りすぎは良くない。できれば3~4杯に抑える努力をして下さい』

燃 『努力はします・・・』

その努力が、平均10~13杯を7~10杯に抑えている事ですね。
一番の好みは、エスプレッソを牛乳で割ったカフェラテが好きです。
と、こんだけ飲んでますが彼ほどの拘りは無いのです。
が・・・ どうせならば、1度最上級のエスプレッソを飲んでみたい!!
と思って、『彼に行きたいな~』と言うと、『今度行きましょう♪』と、心地よい返事が返ってきました(^^
社交事例かもしれない事を真に受ける男 癖毛玉子 燃 です。
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いつか彼とご一緒できる事を楽しみにしています♪ マジデ


問題は・・・・  カフェロッソは、島根県に有ると言う事ですね(^^;

バリスタに興味ある方は、近場でなら
カフェラ大丸神戸店(兵庫)  の 宮前みゆき さん
小川珈琲(京都)        の 岡田章宏  さん
とか、どうでしょう???

by imagine-nakagawa | 2010-03-27 22:06 | 徒然日記

またもや・・・


寒さに負けて、布団から中々出られない癖毛玉子 燃です

今日は休みだったので、少し街を…と言うよりショッピングモールを一回りして来ましたよ。
寒いけど、家から出なかったら、カビてしまいそうだったのです。
ただでさえ、寒さでサビだらけでギシギシ言ってますが…年末の休みは、これで最後なんで色々と買っとくものも有りますので。

鏡餅って、みんな買うのかな?丸モチ2つ乗っけといたら、鏡餅みたく見えなく無いかな?

日本の年末年始って、
 クリスマスで、キリスト教
 年末は、除夜の鐘で仏教(儒教)
 年始は、初詣で神道
っと、3つの宗教イベントを行うわけですから、神様も色々大変だね~

イオンモールのスターバックスで
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冬季限定の

   『キャラメルエクレールラテ』

を飲みました。


スターバックスのコーヒーって、なんだか落ち着きます。
たぶん本当のコーヒー好き(例えば、エスプレッソマニアである小阪のお客様のN氏)には、スターバックスにせよ満足の行く物では無いかも知れませんが(^^;
私のコーヒーの定義は『黒い液体』なのでインスタントでも問題ないです。
ま、美味いに越した事は有りませんが。
このキャラメルエクレールラテは、甘くて美味しかったです♪
エクレールって、エクレアの事なんですね。
キャラメルとプラリネナッツを使ってエクレアをイメージしたコーヒーだね。
私、コーヒー飲まなかった日って有るのかな?
風邪ひいた時くらいかなー(^^ 病気だ


綺麗なクリスマスツリーも有りました。
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やはりこの季節の象徴だね~
いつも思うのだけど、こう言ったツリーって結構お金掛かってるよね?
他のディスプレーもだけど、クリスマスってかなりのお金が動くんだろうなー
せこい話しをしてしまった。

今日は、ロイのお風呂もしましたよ。
疲れてぐったり・・・
動くのも面倒だ、とばかりに顔だけ出してみました(^^
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by imagine-nakagawa | 2009-12-21 23:56 | 徒然日記

センチメンタル ありがとう


すぐに、先の“言い訳”を考えてしまう。

人間は、そう言う生き物なのかもしれないけれど…
できなかった時の保険で、自分自信に嘘をつかないように、少しずつでも変わろうと決心した、イマジン八戸ノ里の癖毛オタク?癖毛マニア?の燃でした。




【 癖毛を求めて三千里 】

今日は、いつもは小阪店をご利用頂いてて、担当もいつもは私ではないのだけど、八戸ノ里まで遊びに来て頂いたお客様がいらっしゃいました。

感謝感激雨アラレです
人から見たら小さな事かもしれませんが、本当に救われるものなのです。


その方は、私の勝手な思い込みかも知れませんが…
立っている舞台こそは違うけれど、自分と同じベクトルを感じる人なんです。

頭は、私の100倍賢いですが(^^;)


しまった…
エスプレッソマシーンの名前、紙に書いて貰っておくんだった。

砂糖派か牛乳派かは違うのだけれども、2人共にcoffee(エスプレッソ)が好き
私は、カフェイン中毒気味だけど、彼は美味いエスプレッソ中毒?


作って不味かったら迷わず捨てると言う。
『美味いものが飲みたいから入れてるんだから、不味いものを飲む理由が無いでしょう』
私なら『黒かったら飲める』とか言い兼ねないが…
一度、彼が入れた物を飲んでみたいものです。

自分も変に拘る方だからかな?何故か、納得が行く話が多いね。
会話が上手いのもあるけど…もしかしたら、会話レベルを私に合わせて頂いてるのかもしれないけどね…

ただ、私達がちょっと話し込むと私達の会話には参加し辛いんじゃないかな?マニアックな盛り上がりが過ぎて(^^;)
ある意味、変人2人

終わりがけに奥様が、子供を連れてお迎えに来て下さいました。
奥様に頂いた、スターバックスのマグカッブは、重宝しております♪
瞳がとても綺麗な娘さん♪きっと将来は、両親に似た可愛いコに育ちそうだね。
真っ白で、柔らかくて…
お父さんの顔を、その綺麗なクっリクリの瞳で見詰めてて、何やら言いたげ(@_@ )
手を振る事は、まだ難しそうだったけど、次に見掛ける頃には、ダッシュでお父さんの足にしがみ付きそうですね。


今日は、本当にありがとうございました。
私はいつでも大歓迎ですので、いつでも気ままに遊びに来て下さいな。




ブログにこそ、登場しないし言葉にも表す機会は少ないけれど、小阪から八戸ノ里に付いて来て頂けた皆様(中には心斎橋からのお客様も)の存在に私は救われています。
ありがとうございます

by imagine-nakagawa | 2009-10-11 22:42 | 徒然日記